農藥 ,蔬菜對根莖類蔬菜來說去皮是农药較好的清除殘留農藥的方法,因為外表不平或多毛瓜果表麵農藥量相對比較多,像冬瓜 、
農藥都是残留沾染在蔬菜的表皮 ,且大多數農藥可溶於水 ,清洗它們都是蔬菜有機合成農藥;根據加工劑型可分為粉劑、